Gratin Crémeux de Chou-fleur et Brocoli au Fromage
Gratin
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Gratin Crémeux de Chou-fleur et Brocoli au Fromage est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gratin de chou-fleur et brocoli est un plat réconfortant absolu ! J'aime particulièrement le préparer quand il fait plus froid dehors. La combinaison de chou-fleur et de brocoli tendres, de jambon savoureux et d'une sauce au fromage crémeuse est tout simplement imbattable. Grâce à la préparation dans le Thermomix®, le tout est également super rapide et facile. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner confortable en famille. Ceux qui le souhaitent peuvent également ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois. Une recette vraiment polyvalente !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce Chou-fleur
-
1 pièce Brocoli
-
100 g Jambon cuit - en dés
-
2 cs Beurre
-
2 cs Farine
-
200 g Crème
-
200 ml Bouillon de légumes
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
selon goût Muscade
-
150 g Gouda râpé
Préparation (7 étapes)
Préparer le chou-fleur et le brocoli
Couper le chou-fleur et le brocoli en fleurettes. Couper le jambon en petits dés et le mettre de côté.
Cuire le chou-fleur et le brocoli
Verser 500 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol de mixage. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans le panier vapeur et l'insérer dans le bol de mixage. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les fleurettes de brocoli et cuire encore 5 min/100°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Retirer le panier vapeur et vider l'eau du bol de mixage. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol de mixage et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 1.
Préparer un roux
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.
Terminer la sauce
Ajouter 200 g de crème et 200 ml de bouillon de légumes et cuire 5 min/90°C/vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Disposer le gratin en couches
Mettre le chou-fleur, le brocoli et le jambon dans un plat à gratin. Verser la sauce par-dessus et bien mélanger le tout.
Gratiner le fromage
Parsemer 150 g de gouda râpé sur le gratin et cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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Créé par
Anna Schwarz
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