Piccoli Dolci alle Nocciole e Cioccolato

Name: Piccoli Dolci alle Nocciole e Cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Burro; 4 pezzo Albume/i d'uovo; 100 g Farina; 125 g Polvere di nocciola; 120 g Zucchero; 1 cucchiaio Gocce di cioccolato quadrato/i; 30 g Zucchero a velo; 20 g Fecola di patate

Torta

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Tempo di cottura

34 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questi piccoli dolci alle nocciole e cioccolato sono una delizia da gustare tiepidi, con un cuore fondente e un profumo irresistibile. Li preparo spesso per la merenda dei bambini o per accompagnare un caffè goloso. La ricetta è semplice e veloce, perfetta per le voglie di dolcezze improvvisate. La polvere di nocciole apporta una texture soffice e un gusto sottile che si sposa a meraviglia con le gocce di cioccolato. Una vera delizia per le papille gustative! Si può variare i piaceri aggiungendo delle scorze d'arancia o sostituendo il cioccolato fondente con del cioccolato al latte. Questi dolci sono ancora migliori gustati il giorno stesso, ma si conservano bene qualche giorno in una scatola ermetica.

Ingredienti (8 ingredienti)

125 g Burro
4 pezzo Albume/i d'uovo
100 g Farina
125 g Polvere di nocciola
120 g Zucchero
1 cucchiaio Gocce di cioccolato quadrato/i
30 g Zucchero a velo
20 g Fecola di patate

Preparazione (9 passaggi)

Burro noisette nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 1, dann 3 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere il burro nella ciotola del Thermomix e far fondere per 3 Min./50°C/Stufe 1. Successivamente altri 3 Min./100°C/Stufe 1, fino a quando non si crea il Burro noisette.

360

Albumi spumosi

In una ciotola, rompere gli albumi e sbatterli leggermente a mano, giusto per farli spumare, senza montarli a neve.

Miscela degli ingredienti secchi

In una grande ciotola, mescolare la farina, la fecola di patate, lo zucchero e la polvere di nocciole.

Incorporazione degli albumi

Incorporare delicatamente gli albumi spumosi alla miscela secca, mescolando dall'esterno verso l'interno per non romperli.

Aggiunta del burro noisette

Aggiungere il burro noisette fuso all'impasto e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Preparazione delle gocce di cioccolato

In un mortaio, tritare grossolanamente alcuni quadrati di cioccolato fondente per ottenere delle gocce.

Riempimento degli stampi e aggiunta delle gocce

Versare l'impasto in stampi individuali. Disporre le scaglie di cioccolato sulla parte superiore dei dolci e affondarle leggermente nell'impasto.

Cottura dei dolci

Preriscaldare il forno a 220°C (th.8). Infornare i dolci per 6-8 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C (th.6) e proseguire la cottura per circa 6 minuti.

Raffreddamento e degustazione

Lasciar raffreddare i dolci per 10 minuti prima di sformarli. Gustare tiepidi o freddi, accompagnati da una composta o da una macedonia di frutta fresca.