Postre de Mascarpone y Fresas en Vaso

Name: Postre de Mascarpone y Fresas en Vaso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Fresas frescas o congeladas; 375 g Nata montada; 250 g Mascarpone; 250 g Queso fresco batido; 100 g Azúcar glas; 50 g Chocolate blanco; 3 EL Zumo de limón; 1 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon; 6 Blätter Menta

Postre

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Un postre ligero y rápido con fresas y mascarpone.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Fresas frescas o congeladas
375 g Nata montada
250 g Mascarpone
250 g Queso fresco batido
100 g Azúcar glas
50 g Chocolate blanco
3 EL Zumo de limón
1 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon
6 Blätter Menta

Preparación (7 pasos)

Preparar las fresas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Lavar 500 g de fresas, quitarles el tallo y reservar 6 fresas pequeñas para decorar. Introducir las fresas restantes en el vaso y triturar 20 seg./velocidad 8. Si es necesario, añadir 1 cucharada de azúcar y triturar otros 5 seg./velocidad 8.

Rallar el chocolate blanco

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Introducir 50 g de chocolate blanco en el vaso y rallar 10 seg./velocidad 10. Verter el chocolate rallado y reservar para más tarde.

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Introducir 375 g de nata montada en el vaso y montar 2 min./velocidad 3.5. Retirar la mariposa y verter la nata.

120

Preparar la crema de mascarpone

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Introducir 250 g de mascarpone, 250 g de queso fresco batido, 100 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar de vainilla Bourbon y 3 cucharadas de zumo de limón en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula de los bordes hacia abajo y remover otros 10 seg./velocidad 3.

Incorporar la nata

Incorporar con cuidado la nata montada a la crema de mascarpone con una espátula.

Colocar el postre en capas

Con la ayuda de 2 cucharas o una manga pastelera, repartir la crema en 6 vasos (con una capacidad de al menos 200 ml). A continuación, repartir la salsa de fresas sobre la crema y espolvorear con el chocolate blanco rallado.

Decorar y servir

Colocar las fresas reservadas enteras o cortadas en rodajas sobre el postre. Decorar con las hojas de menta. El postre se puede meter en el frigorífico durante varias horas antes de servir.