Estofado de Carne con Verduras
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Estofado de Carne con Verduras está lista en 1 h 10 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este estofado de carne con verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días más frescos. La carne se cocina lentamente con una variedad de verduras frescas, creando una salsa rica y deliciosa. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede preparar con antelación. Yo lo hago a menudo y siempre es un éxito. Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden añadir otras verduras de temporada como guisantes o judías verdes. ¡Un plato completo y nutritivo que te encantará!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad cebolla
-
3 unidad zanahorias
-
0.5 unidad calabacín
-
2 unidad tomates
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0.5 kilo carne
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5 unidad patatas medianas
-
Sal
-
Pimienta
-
Ajo
-
Perejil
Preparación (5 pasos)
Preparación de las verduras
Cortar la cebolla en cuartos y colocarla en el vaso. Programar 3 seg./Velocidad 5. Retirar y reservar. Cortar el calabacín, el ajo, las zanahorias y los tomates en trozos medianos y añadirlos al vaso. Programar 5 seg./Velocidad 4. Retirar y reservar.
Sofrito de las verduras
Añadir un poco de aceite de oliva al vaso. Incorporar la cebolla reservada y programar 5 min./120°C/Velocidad 1.
Incorporación de la carne
En una sartén aparte, dorar la carne cortada en trozos. Una vez dorada, añadirla al vaso junto con las verduras reservadas. Salpimentar al gusto. Programar 5 min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1.
Cocción del estofado
Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos medianos al vaso. Cubrir con agua hasta la marca máxima. Añadir un poco de colorante alimentario (opcional). Programar 35 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1.
Rectificación y finalización
Probar y rectificar de sal si fuera necesario. Añadir perejil picado al gusto. Servir caliente.
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Creado por
Andrea Ramirez
4
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