Tarte à la patate douce

Name: Tarte à la patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 pièce patates douces, pelées et coupées en morceaux; 1 pièce pâte à tarte réfrigérée (9 pouces); 1 tasse sucre blanc; 2 pièce œufs, battus; 2 cs beurre; 1 cc extrait de vanille; 1 cs farine tout usage; 1 cc mélange d'épices pour tarte à la citrouille; 0.5 cc sel; 0.5 tasse babeurre; 0.25 cc bicarbonate de soude; 700 ml eau

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette tarte à la patate douce est un dessert délicieux, parfait pour les réunions d'automne ou une gâterie festive de Noël. La garniture crémeuse et épicée à la patate douce est cuite dans une croûte feuilletée, créant une expérience réconfortante et savoureuse. Je fais cette recette depuis des années, et elle plaît toujours à tout le monde. La combinaison de patates douces, d'épices chaudes et d'une touche de babeurre crée un profil de saveur unique et délicieux. Il est préférable de le servir légèrement tiède ou à température ambiante, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement. Cette tarte est végétarienne et une merveilleuse façon de profiter des produits de saison.

Ingrédients (12 ingrédients)

2 pièce patates douces, pelées et coupées en morceaux
1 pièce pâte à tarte réfrigérée (9 pouces)
1 tasse sucre blanc
2 pièce œufs, battus
2 cs beurre
1 cc extrait de vanille
1 cs farine tout usage
1 cc mélange d'épices pour tarte à la citrouille
0.5 cc sel
0.5 tasse babeurre
0.25 cc bicarbonate de soude
700 ml eau

Préparation (11 étapes)

Cuire les patates douces

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Pelez et coupez 2 patates douces en morceaux. Placez les patates douces dans le bol mélangeur et ajoutez 700 ml d'eau. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Égoutter et refroidir les patates douces

Bien égoutter les patates douces cuites et les laisser refroidir complètement. Cette étape est importante pour éviter une croûte à tarte détrempée.

Préchauffer le four et préparer la croûte à tarte

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces avec 1 pâte à tarte réfrigérée.

Écraser les patates douces

Écrasez les patates douces refroidies avec un presse-purée ou une fourchette. Mesurez 2 tasses de purée.

Combiner le mélange de patates douces

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajoutez 2 tasses de purée de patates douces, 1 tasse de sucre blanc, 2 œufs battus, 2 c. à soupe de beurre et 1 c. à thé d'extrait de vanille dans le bol mélangeur. Mélangez pendant 20 Sek./Stufe 3.