Gâteau Aiguille à Tricoter
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 40 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Le gâteau aiguille à tricoter est un gâteau moelleux avec une note de café et de liqueur aux œufs. Le gâteau est imbibé d'un mélange de café et de rhum et recouvert d'une crème à la liqueur aux œufs. Enfin, il est décoré de cacao en poudre et de chocolat râpé. Le temps de préparation est d'environ 100 minutes. Idéal pour le café de l'après-midi.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
250 g Beurre ou margarine
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250 g Sucre
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1 Pck. Sucre vanillé
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0.5 Fläschchen Arôme beurre-vanille
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6 Stück Œufs
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250 g Farine de blé
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2.5 TL Levure chimique
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0.25 l Café froid
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3 EL Sucre
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2 EL Cacao en poudre
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1 EL Rhum
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400 ml Crème fouettée
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2 Pck. Fixateur de crème
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2 TL Sucre
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5 EL Liqueur aux œufs
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1 EL Cacao en poudre
-
1 Päckchen Chocolat râpé
Préparation (8 étapes)
Mélanger le beurre et le sucre
Mettre 250 g de beurre ou de margarine dans le bol mixeur et mélanger pendant 2 min/vitesse 4. Ajouter 250 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et mélanger encore 2 min/vitesse 4. Ajouter 1/2 flacon d'arôme beurre-vanille et mélanger pendant 1 min/vitesse 4.
Incorporer les œufs
Ajouter 6 œufs un par un et mélanger pendant 30 secondes/vitesse 4 à chaque fois.
Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer
Mélanger 250 g de farine de blé et 2 1/2 cuillères à café rases de levure chimique. Ajouter le mélange de farine et mélanger pendant 1 min/vitesse 3.
Verser la pâte dans un moule à charnière et cuire
Verser la pâte dans un moule à charnière. Cuire au four à chaleur tournante non préchauffé à 160 degrés pendant 40 à 45 minutes.
Piquer et imbiber le gâteau
Immédiatement après la cuisson, piquer plusieurs fois le gâteau avec une grosse aiguille à tricoter. Laisser refroidir. Mettre 1/4 l de café froid, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de rhum dans le bol mixeur et mélanger pendant 5 sec./vitesse 3. Verser le mélange de café sur les trous du gâteau. Laisser infuser le gâteau toute la nuit.
Fouetter la crème
Mettre 400 ml de crème fouettée et 2 sachets de fixateur de crème dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min./vitesse 3,5 jusqu'à consistance ferme.
Préparer la crème à la liqueur aux œufs
Ajouter 2 cuillères à café de sucre et 5 cuillères à soupe de liqueur aux œufs au reste de la crème et mélanger pendant 30 secondes/vitesse 3.
Décorer le gâteau
Étaler la crème à la liqueur aux œufs sur le gâteau. Saupoudrer de cacao en poudre et décorer de chocolat râpé.
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