Pastel de Remolino de Chocolate y Queso Crema
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
16
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Este Pastel de Remolino de Chocolate y Queso Crema es un delicioso manjar que combina la riqueza del pastel de chocolate con el toque cremoso del pastel de queso. He estado haciendo este pastel durante años y siempre es un éxito entre la multitud. El efecto remolino añade un toque de elegancia, lo que lo hace perfecto para cumpleaños o cualquier ocasión especial. El pastel es húmedo y sabroso, con un hermoso equilibrio de notas dulces y ligeramente ácidas. Se necesita un poco de tiempo para prepararlo, pero el resultado bien vale la pena el esfuerzo. Este pastel se disfruta mejor frío, lo que permite que los sabores se fusionen maravillosamente. Siéntase libre de agregar una pizca de cacao en polvo o un chorrito de ganache de chocolate para un toque extra de indulgencia.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
0.5 taza agua
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4 unidad chocolate para hornear
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2.5 taza harina para todo uso
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1 cdta bicarbonato de sodio
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0.5 cdta sal
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2 taza azúcar blanca
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1 taza manteca vegetal
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4 unidad huevos, separados
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1 taza leche
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1 cdta extracto de vainilla
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2 sobre queso crema, ablandado
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1.5 taza azúcar blanca
-
4 unidad huevos, ligeramente batidos
Preparación (15 pasos)
Prepare el molde para hornear
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.
Derrita el chocolate
Añada ½ taza de agua al vaso mezclador y caliente durante 3 Min./50°C/Stufe 1.
Añada chocolate para derretir
Añada 4 cuadrados (1 onza) de chocolate para hornear al vaso mezclador y derrita durante 2 Min./50°C/Stufe 2. Asegúrese de que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Cierna los ingredientes secos
Cierna 2 ½ tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal juntas en un tazón. Reserve.
Bata el azúcar y la manteca vegetal
Añada 2 tazas de azúcar blanca y 1 taza de manteca vegetal al vaso mezclador. Mezcle durante 2 Min./Stufe 3 hasta que quede cremoso.
Añada las yemas de huevo
Añada 4 yemas de huevo al vaso mezclador y mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que quede suave.
Añada la leche y la vainilla
Añada 1 taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso mezclador. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 2.
Incorpore la mezcla de harina
Añada la mezcla de harina cernida al vaso mezclador. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que esté justo combinado. Use la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Incorpore el chocolate derretido
Añada el chocolate derretido al vaso mezclador. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 2 en Linkslauf para incorporar suavemente el chocolate a la masa.
Bata las claras de huevo
En un tazón aparte, bata 4 claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Incorpore las claras de huevo
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas a la masa. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Prepare el relleno de queso crema
Añada 2 paquetes (8 onzas) de queso crema ablandado y 1 ½ tazas de azúcar blanca al vaso mezclador. Mezcle durante 1 Min./Stufe 4 hasta que quede suave.
Añada los huevos al relleno de queso crema
Añada 4 huevos ligeramente batidos al vaso mezclador. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 2 hasta que esté justo combinado.
Ensamble el pastel
Vierta la mitad de la masa de chocolate en el molde para hornear preparado. Vierta la mezcla de queso crema sobre la masa en el molde para hornear. Con cuidado, coloque con una cuchara el resto de la masa de chocolate encima y extiéndala hasta los bordes del molde. Use un cuchillo para crear un patrón de remolino.
Hornee el pastel
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, de 75 a 80 minutos. Deje enfriar en el molde durante 30 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 30 minutos más.
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Creado por
Amelia White
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