Magdalenas veganas de zanahoria y piña

Name: Magdalenas veganas de zanahoria y piña
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 taza leche de almendras; 1.5 cdta vinagre de sidra de manzana; 1.75 cups harina integral; 0.5 taza harina para todo uso; 1 cdta levadura en polvo; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1.5 cups zanahorias ralladas; 0.75 taza piña picada, escurrida; 0.75 taza pasas; 0.75 taza nueces picadas; 0.75 taza azúcar blanca; 2 cda azúcar blanca; 0.5 taza aceite de oliva; 2 cda melaza; 1.5 cdta extracto de vainilla; 1 cdta canela molida; 1 cdta nuez moscada molida; 1 cdta sal; 0.5 cdta cardamomo molido

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas veganas de zanahoria y piña está lista en 55 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas magdalenas veganas de zanahoria y piña son un delicioso manjar, perfectas para un brunch de fin de semana o un refrigerio rápido. ¡Llevo años haciéndolas y siempre desaparecen rápido! La combinación de zanahorias ralladas, piña picada y pasas les da una textura y dulzura maravillosas, mientras que las nueces añaden un crujido satisfactorio. Las especias como la canela, la nuez moscada y el cardamomo crean un perfil de sabor cálido y reconfortante. Son fáciles de hacer y una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales. Además, son veganas, ¡así que todos pueden disfrutarlas!

Ingredientes (19 ingredientes)

1 taza leche de almendras
1.5 cdta vinagre de sidra de manzana
1.75 cups harina integral
0.5 taza harina para todo uso
1 cdta levadura en polvo
1 cdta bicarbonato de sodio
1.5 cups zanahorias ralladas
0.75 taza piña picada, escurrida
0.75 taza pasas
0.75 taza nueces picadas
0.75 taza azúcar blanca
2 cda azúcar blanca
0.5 taza aceite de oliva
2 cda melaza
1.5 cdta extracto de vainilla
1 cdta canela molida
1 cdta nuez moscada molida
1 cdta sal
0.5 cdta cardamomo molido

Preparación (7 pasos)

Preparar el horno y el molde para magdalenas

Precalentar el horno a 165 grados C (325 grados F). Cubra los moldes para magdalenas con capacillos de papel. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Cuajar la leche de almendras

Añada 1 taza de leche de almendras y 1 ½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana al vaso y revuelva con una cuchara. Deje reposar durante 10 minutos hasta que se cuaje. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Combinar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 1 ¾ tazas de harina integral, ½ taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al vaso y mezcle durante 10 Sec./Stufe 3.

Combinar ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada ¾ taza de azúcar blanca, 2 cucharadas de azúcar blanca, ½ taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de melaza, 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de cardamomo molido al vaso y mezcle durante 20 Sec./Stufe 3.

Combinar ingredientes húmedos y secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada la mezcla de leche de almendras cuajada al vaso con los ingredientes húmedos. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3.

Incorporar zanahorias, piña, pasas y nueces

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añada 1 ½ tazas de zanahorias ralladas, ¾ taza de piña picada (escurrida), ¾ taza de pasas y ¾ taza de nueces picadas al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Linkslauf Stufe 2.

Llenar los moldes para magdalenas y hornear

Vierta la masa con una cuchara en los moldes para magdalenas hasta que cada uno esté completamente lleno y abovedado. Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 25 a 30 minutos. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.