Name: Walnuss-Marzipan-Plätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Ingredients: Gostk Marzipan; 200 gr gem. Walnüsse; 200 gr Butter weich; 200 gr Zucker; 2 Stück Eier; 2 EL Rum; 2 Beutel Vanilleextrakt; 500 gr Mehl; 1 Prise Salz; Aprikosengelee; halbe Walnüsse; Kuvertüre dunkel

Zubereitungszeit

3 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Walnuss-Marzipan-Plätzchen sind ein köstliches Gebäck für die Winterzeit und besonders beliebt zu Weihnachten. Die Kombination aus Walnüssen und Marzipan sorgt für einen feinen, nussigen Geschmack. Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden, inklusive Kühlzeit. Das Rezept ergibt eine größere Menge an Plätzchen, ideal für festliche Anlässe.

Zutaten (12 Zutaten)

Gostk Marzipan
200 gr gem. Walnüsse
200 gr Butter weich
200 gr Zucker
2 Stück Eier
2 EL Rum
2 Beutel Vanilleextrakt
500 gr Mehl
1 Prise Salz
Aprikosengelee
halbe Walnüsse
Kuvertüre dunkel

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

200g weiche Butter, 200g Zucker, 2 Eier, 2 EL Rum und 2 Beutel Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Trockene Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

200g gemahlene Walnüsse, 500g Mehl und 1 Prise Salz zugeben und 2 Min./Knetstufe verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig zu einer Kugel formen und für 2 Stunden kalt stellen.

Plätzchen formen und backen

Den Teig 3-5 mm dick ausrollen und kleine Taler ausstechen. Die Taler auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 10-12 Minuten backen.

Marzipan vorbereiten

Marzipan ausrollen (vorher mit Puderzucker verkneten) und Taler ausstechen.

Plätzchen zusammensetzen

Die Taler beidseitig mit Aprikosengelee bestreichen, einen Marzipantaler darauflegen und zusammensetzen. Die Oberseite in Aprikosengelee tauchen und mit einer halben Walnuss dekorieren.