Alette di Pollo Croccanti con Salsa Agrodolce

Name: Alette di Pollo Croccanti con Salsa Agrodolce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Ali di pollo; 150 g Farina; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 30 ml Aceto di vino bianco; 50 ml Olio extravergine d'oliva; 500 ml Olio di semi per frittura; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Queste alette di pollo sono un vero sfizio! Croccanti fuori e succose dentro, grazie alla doppia frittura. La salsa agrodolce all'aceto, preparata con il nostro fedele Thermomix®, le rende irresistibili. Io le preparo spesso per un aperitivo sfizioso o come secondo piatto informale. La preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. L'aceto di vino bianco dona alla salsa un tocco di acidità che si sposa alla perfezione con la ricchezza del pollo fritto. Un'idea gustosa per una cena tra amici o un buffet!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 kg Ali di pollo
150 g Farina
1 mazzetto Prezzemolo
1 spicchio Aglio
30 ml Aceto di vino bianco
50 ml Olio extravergine d'oliva
500 ml Olio di semi per frittura
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle alette di pollo

Tagliare le alette di pollo a metà e rimuovere la punta più ossuta. Questo passaggio è fondamentale per una cottura uniforme e per rendere più facile mangiarle.

Infarinatura delle alette

Passare i pezzi di alette nella farina, assicurandosi che siano ben ricoperte. Trasferirli in un colino e scuoterli per rimuovere la farina in eccesso. Questo eviterà che l'olio si sporchi troppo durante la frittura.

Preparazione della salsa all'aceto

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Mettere nel boccale 1 spicchio di aglio e 1 mazzetto di prezzemolo. Tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Aggiunta degli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 3

Aggiungere 50 ml di olio extravergine d'oliva e 30 ml di aceto di vino bianco nel boccale. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Frittura delle alette di pollo (prima parte)

Scaldare abbondante olio di semi per frittura in una padella capiente. Tuffarvi i pezzi di alette infarinati e friggerli per 5 Min./keine/Stufe keine. Assicurarsi che l'olio sia ben caldo per una frittura croccante.

300

Scolatura e seconda frittura

Prelevare i pezzi di pollo e farli scolare dall'olio in eccesso su carta assorbente. Tuffateli, quindi, di nuovo nell'olio bollente e terminate di friggerli per altri 5 Min./keine/Stufe keine. Scolateli quando ben dorati.

300

Scolatura finale e servizio

Scolate per bene i pezzi di pollo fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Versate la salsa all'aceto in una salsiera e utilizzatela per accompagnare le alette di pollo fritte in tavola. Servire calde.