Name: Walnusstarte Nussecken
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Butter/Margarine, kalt; 1 Stück Ei; 75 g Butter; 75 g Zucker; 150 g Walnüsse, gehackt; 1 EL Wasser; 1 EL Aprikosenmarmelade; 50 g Schokolade, dunkel

Zubereitung (11 Schritte)

Mürbeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

10 Sek.

Fett und Ei hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

100 g kalte Butter/Margarine in kleinen Würfeln und 1 Ei hinzufügen. Mit dem Meistermix Patix Teigmesser anstelle des Standardmessers 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in eine Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Belag zubereiten

75 g Butter in einem Topf schmelzen. 75 g Zucker hineingeben und rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und 150 g gehackte Walnüsse zusammen mit 1 EL Wasser untermischen.

Teig vorbereiten

Nach der Ruhezeit den Teig in vier gleich große Stücke teilen. Die Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen, nicht abtrocknen und in die Backform setzen.

Teig ausrollen und belegen

Die Teigstücke gleichmäßig auf den Boden der Silikonform drücken. 1 EL Aprikosenmarmelade auf den Teig streichen. Nach Geschmack kann auch mehr Marmelade verwendet werden. Jetzt die Nussmasse darauf verteilen und glatt streichen.

Backen

Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 40 Minuten auf kleinster Hitze backen.

40 Min.

Tarte auskühlen lassen

Nach dem Backen die Walnusstarte in der Form auskühlen lassen, der Belag wird hierbei fester. Danach die Tarte aus der Silikonform lösen.

Schokolade schmelzen

50 g Schokolade hacken, in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Schokolade verteilen

Die flüssige Schokolade durch Schwenkbewegungen auf der ausgekühlten Tarte verteilen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Servieren

Zum Servieren die Tarte aus der Silikonform nehmen, indem man die Silikonform aus der Backform nimmt, die Backform umdreht und darauf die Silikonform setzt. Nun den Rand der Silikonform nach unten krempeln.