Erdbeer-Knuspertorte

Name: Erdbeer-Knuspertorte
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g weiße Kuvertüre; 100 g Cornflakes; 100 g abgezogene, gehobelte Mandeln; 750 g Erdbeeren; 250 ml Schlagsahne; 1 Pck. Sahnesteif; 1 Pck. Vanillin-Zucker

Torte

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Erdbeer-Knuspertorte ist ein köstliches Dessert für den Sommer. Der knusprige Boden aus Cornflakes und Mandeln wird mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Sahnehaube belegt. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten und ergibt 12 Portionen. Ideal für Geburtstage oder andere festliche Anlässe.

Zutaten (7 Zutaten)

250 g weiße Kuvertüre
100 g Cornflakes
100 g abgezogene, gehobelte Mandeln
750 g Erdbeeren
250 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillin-Zucker

Zubereitung (6 Schritte)

Kuvertüre schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

250 g weiße Kuvertüre in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Cornflakes und Mandeln untermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

100 g Cornflakes und 100 g gehobelte Mandeln zu der geschmolzenen Kuvertüre in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

20 Sek.

Tortenboden formen

3/4 der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und andrücken. Die restliche Masse in 12 Häufchen auf Backpapier setzen. Beides kühl stellen und fest werden lassen.

Erdbeeren vorbereiten

750 g Erdbeeren waschen und trockentupfen. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen, die feine Scheibe einsetzen und die Erdbeeren halbieren. Das Schnittgut auffangen.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3.5

250 ml Schlagsahne und 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillin-Zucker in den Mixtopf geben. Schmetterling einsetzen. 2-3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten.

2-3 Min.

Torte belegen und garnieren

Den Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Die halbierten Erdbeeren darauf verteilen. Die steif geschlagene Sahne über die Erdbeeren verteilen. Mit den Cornflakes-Häufchen garnieren.