Cremige Karottensuppe

Name: Cremige Karottensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Karotten, geschält; 2 Stück mittelgroße Zwiebel; 2 EL Butter; 750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel; 200 ml Sahne; Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer

Suppe

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Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese cremige Karottensuppe ist ein vegetarisches Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung einfach und schnell. Die Suppe ist reich an Gemüse und wird durch die Zugabe von Sahne besonders cremig. Perfekt für kalte Tage und eine gesunde Ernährung.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Karotten, geschält
2 Stück mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter
750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel
200 ml Sahne
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Karotten und Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

500 g geschälte Karotten und 2 mittelgroße Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Die gewürfelten Karotten und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

10 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 3 100°C

2 EL Butter zu den zerkleinerten Karotten und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 3 anschwitzen.

3 Min.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 3 100°C

750 ml Gemüsesuppe (aus Suppenwürfel zubereitet) zu den angeschwitzten Karotten und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

15 Min.

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

200 ml Sahne zu der gekochten Suppe in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 ganz fein pürieren. Deckel gut festhalten.

30 Sek.

Suppe abschmecken und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

Einen Spritzer Zitronensaft zu der pürierten Suppe in den Mixtopf geben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Anschließend nochmals kurz 20 Sek./Stufe 5 mixen.

20 Sek.