Vegane Knoblauchcreme

Name: Vegane Knoblauchcreme
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 ml Sojamilch; 200 ml Öl; 2 Stück kleine Kartoffeln, gekocht; 1 EL Essig; 1 TL Salz; 0.5 TL Sirup; 1 Knolle/n Knoblauch, gepresst

Dips

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Zubereitungszeit

2 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

5 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Vegane Knoblauchcreme ist in 2 Std 5 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese vegane Knoblauchcreme ist ein absolutes Highlight für jede Grillparty oder als Dip zu frischem Baguette. Ich mache sie schon seit einiger Zeit und sie kommt immer super an! Die Basis bildet Sojamilch, die mit Öl zu einer cremigen Emulsion verarbeitet wird. Gekochte Kartoffeln sorgen für die perfekte Konsistenz und der Knoblauch verleiht ihr den typischen, intensiven Geschmack. Ein Schuss Essig oder Zitronensaft rundet das Ganze ab. Am besten schmeckt sie, wenn sie gut gekühlt ist. Ideal für alle, die eine leckere und vegane Alternative zu herkömmlicher Aioli suchen.

Zutaten (7 Zutaten)

250 ml Sojamilch
200 ml Öl
2 Stück kleine Kartoffeln, gekocht
1 EL Essig
1 TL Salz
0.5 TL Sirup
1 Knolle/n Knoblauch, gepresst

Zubereitung (3 Schritte)

Sojamilch und Öl emulgieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

250 ml Sojamilch und 100 ml Öl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 mixen. Während des Mixens langsam die restlichen 100 ml Öl durch die Deckelöffnung hinzugeben.

Weitere Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

2 kleine gekochte Kartoffeln, 1 EL Essig, 1 TL Salz, 0.5 TL Sirup und 1 Knolle gepressten Knoblauch (oder 3 Zehen) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.