Traditioneller veganer Madrider Eintopf
Suppe
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Traditioneller veganer Madrider Eintopf ist in 3 Std fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser vegane Madrider Eintopf ist eine wohltuende und nahrhafte Version des klassischen spanischen Gerichts. Zubereitet mit zarten Kichererbsen, frischem Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Rüben, Sellerie, Lauch und Kohl ist dieses Gericht perfekt für kalte Wintertage. Die Zugabe von Paprika verleiht ihm eine rauchige und schmackhafte Note. Es kann mit Heura und veganer Chorizo für ein noch vollständigeres Erlebnis angereichert werden. Ein ideales Gericht, um es mit der Familie zu teilen und die traditionellen Aromen der spanischen Küche auf gesunde und köstliche Weise zu genießen! Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmack und Nährstoffe.
Zutaten (18 Zutaten)
-
225 gr Rohe Kichererbsen
-
1 Stück Zwiebel
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2 Stück Karotten
-
3.5 Stück Kartoffeln
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1 Stück Rübe
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1.5 rama Sellerie
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1.5 Stück Lauch
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0.5 Stück Kohl
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1 TL Paprika
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2 Würfel Konzentrat (optional)
-
1 Stück Wasser
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1 Stück Heura (optional)
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1 Stück Vegane Chorizo (optional)
-
1 puñado Nudeln
-
1 Stück Brühe aus dem Eintopf
-
1 Stück Kohl aus dem Eintopf
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2 Zehe Knoblauch
-
1 TL Paprika (nach Geschmack)
Zubereitung (5 Schritte)
Anfängliche Zubereitung der Kichererbsen und des Gemüses
200-250 g rohe Kichererbsen (über Nacht in Wasser eingeweicht), 1 Zwiebel, 2 Karotten, 3-4 Kartoffeln, 1 Rübe, 1-2 Stangen Sellerie, 1-2 Lauch und 1/2 Kohl in den Thermomix-Behälter geben. 2 Würfel Konzentrat (optional), 1 TL Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit Wasser bis zu 3/4 des Behälters bedecken.
Kochen des Eintopfs
Den Thermomix-Behälter schließen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren. Sicherstellen, dass der Deckel gut geschlossen ist und das Ventil in Dampfposition steht. Nach Ablauf der Zeit den Druck auf natürliche Weise abbauen lassen, bevor der Behälter geöffnet wird.
Zubereitung der Suppe
Die Brühe des Eintopfs in einen kleinen Topf abseihen. Die abgeseihte Brühe in den Thermomix-Behälter gießen. Eine Handvoll Nudeln hinzufügen und 8 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Überprüfen, ob die Nudeln al dente gekocht sind.
Zubereitung des Kohls
1/2 Kohl in sehr kleine Stücke schneiden. Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter gießen. Den geschnittenen Kohl, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL Paprika (nach Geschmack) hinzufügen. 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 programmieren. Mit dem Spatel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Eintopf servieren
Die heiße Suppe servieren. Mit Kichererbsen, Kohl, Kartoffeln und Karotten begleiten. Optional Heura und vegane Chorizo hinzufügen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Guten Appetit!
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Blanco
4
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- Sellerie
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