Name: Paprika-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück rote Spitzpaprika; 1.5 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Stück rote Spitzpaprika gewürfelt; 1.5 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 kl. Chilischote oder Chilipulver (nach Geschmack); 1 EL Zitronensaft; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Paprika-Dip ist ein leckerer und vielseitiger Dip, der sich ideal als Vorspeise oder Fingerfood eignet. Er ist einfach und schnell zubereitet und kann nach Belieben mit Chili oder anderen Gewürzen verfeinert werden. Der Dip ist vegetarisch, vegan, glutenfrei und laktosefrei und somit für viele Ernährungsweisen geeignet. Perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel schälen und halbieren. 2 Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebelhälften in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1,5 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika vorbereiten und hinzufügen

2 rote Spitzpaprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. 1-2 rote Spitzpaprika mit dem Wundermix WunderSlicer V2 in Scheiben schneiden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die gewünschte Scheibe (fein/grob) wählen. Die Paprikascheiben beiseite stellen. Die groben Paprikastücke in den Mixtopf geben.

Paprika mitdünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die Paprikastücke im Mixtopf zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

5 Min.

Tomatenmark und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1,5 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas geräuchertes Paprikapulver und 1 kleine Chilischote (oder etwas Chilipulver nach Geschmack) in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.

1 Min.

Dip pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei den Deckel gut festhalten.

30 Sek.

Abschmecken und servieren

Den Paprika-Dip nochmals kurz abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Chilipulver nachwürzen. Mit den Paprikascheiben vom Wundermix WunderSlicer V2 garnieren und servieren.