Arroz meloso con langostinos

Name: Arroz meloso con langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 diente Ajo; 80 g Pimiento amarillo; 80 g Pimiento verde; 100 g Cebolla; 50 g Salsa de tomate; Aceite de oliva virgen extra; 200 g Arroz bomba; 80 g Judías verdes redondas bobby cocida; 8 unidad Langostinos; 400 ml Caldo de pescado o fumet; Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Arroz meloso con langostinos está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este arroz meloso con langostinos es un plato que evoca recuerdos de comidas familiares junto al mar. La combinación del arroz bomba, los langostinos frescos y el sofrito aromático lo convierten en una experiencia culinaria inolvidable. Prepararlo en el Thermomix® facilita mucho el proceso, asegurando una cocción perfecta y un sabor intenso. Es ideal para una comida especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos! Puedes añadir un poco de azafrán para darle un toque aún más especial.

Ingredientes (11 ingredientes)

2 diente Ajo
80 g Pimiento amarillo
80 g Pimiento verde
100 g Cebolla
50 g Salsa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
200 g Arroz bomba
80 g Judías verdes redondas bobby cocida
8 unidad Langostinos
400 ml Caldo de pescado o fumet
Sal

Preparación (8 pasos)

Preparación de los ajos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelamos los dientes de ajo (2 unidades) y los introducimos en el vaso del Thermomix. Programamos 3 segundos a velocidad 7 para picarlos finamente.

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 5

Añadimos al vaso el pimiento amarillo (80 g), el pimiento verde (80 g) y la cebolla (100 g), previamente lavados, sin semillas y cortados en trozos. Programamos 4 segundos a velocidad 5 para trocear las verduras.

Sofrito de las verduras

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadimos aceite de oliva virgen extra al vaso hasta cubrir la base. Programamos 8 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1 para sofreír las verduras.

480

Añadir la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Incorporamos la salsa de tomate (50 g) al vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1. Sazonamos con sal al gusto.

120

Incorporar el arroz

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadimos el arroz bomba (200 g) al vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1. Esto ayudará a que el arroz se impregne de los sabores del sofrito.

120

Añadir el caldo

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Vertemos el caldo de pescado o fumet (400 ml, el doble del volumen del arroz) en el vaso. Programamos 8 minutos, temperatura 100°C y velocidad 1.

480

Cocción final del arroz

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadimos las judías verdes redondas cocidas (80 g) y los langostinos (8 unidades) al vaso. Programamos 7 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1 y función de giro a la izquierda (Linkslauf).

420

Reposo y servir

Comprobamos el punto del arroz. Si es necesario, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Dejamos reposar el arroz unos minutos antes de servir.