Name: Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 600 g Spitzkohl; 800 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasoße; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein herzhaftes Hauptgericht mit Hackfleisch, Spitzkohl und Kartoffeln. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für die Würze. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal als Familienessen oder für Liebhaber der deftigen Küche.

Zutaten (12 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
600 g Spitzkohl
800 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
200 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in den Gareinsatz geben. 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

10 Min.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Spitzkohl und restliche Zutaten zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C

Spitzkohl in Streifen schneiden und zusammen mit dem angebratenen Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 200 g Sahne, 100 ml Gemüsebrühe und 1 EL Sojasoße in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Sanftrührstufe köcheln lassen.

5 Min.