Butterplätzchen

Name: Butterplätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Stück Ei; 300 g Mehl; 50 g Speisestärke; 200 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese klassischen Butterplätzchen sind ein Muss für die Weihnachtszeit. Das Rezept ist einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten und ergibt ca. 60 Stück. Die Plätzchen werden goldgelb gebacken und anschließend mit geschmolzener Kuvertüre verziert. Ideal für die Adventszeit und zum Verschenken.

Zutaten (8 Zutaten)

250 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Stück Ei
300 g Mehl
50 g Speisestärke
200 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre

Zubereitung (7 Schritte)

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

250 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.

2 Min.

Ei zugeben und kurz weiterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Ei zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Mehl und Speisestärke unterrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl und 50 g Speisestärke in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten, weichen Teig verkneten.

2 Min.

Teig in Spritzbeutel füllen und auf Blech spritzen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Kringel, Stangen oder S-Formen spritzen.

Plätzchen backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Min. goldgelb backen.

Plätzchen abkühlen lassen

Die gebackenen Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen und Plätzchen verzieren

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50°C

200 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die Plätzchen zur Hälfte eintauchen oder mit feinen Linien verzieren.

4 Min.