Name: Karfiolcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Karfiol; 1 EL Kokosöl oder Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte klein; 30 g Sellerie; 2 TL Sojasauce; 1 l Wasser; Liebstöckel; 2 EL weißes Mandelmus; 2 TL Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Karfiolcremesuppe ist ein vegetarisches Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung einfach und schnell. Die Suppe ist in etwa 30 Minuten fertig und reicht für 4 Portionen. Sie ist cremig, wärmend und perfekt für die Herbstzeit.

Zutaten (12 Zutaten)

400 g Karfiol
1 EL Kokosöl oder Olivenöl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Karotte klein
30 g Sellerie
2 TL Sojasauce
1 l Wasser
Liebstöckel
2 EL weißes Mandelmus
2 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Kokosöl oder Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 kleine Karotte und 30g Sellerie fein geschnitten in den Mixtopf geben. 400g Karfiol in daumengroße Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Das Ganze 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.