Lachs-Sahne-Soße
Saucen
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Lachs-Sahne-Soße mit Nudeln ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, zubereitet im Thermomix®. Hauptzutaten sind Lachsfilet, Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühe. In nur 25 Minuten entstehen 4 Portionen einer deftigen Soße. Ideal für die schnelle Küche und ein unkompliziertes Familienessen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
-
Salz
-
500 g Lachsfilet ohne Haut (frisch oder aufgetaute TK-Ware)
-
1 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
-
20 g Butter
-
300 g Sahne
-
2 TL gekörnte Gemüsebrühe (gerne Bio und ohne jegliche Geschmacksverstärker)
-
1 EL Tomatenmark
-
2 EL Tomatenmark
-
Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Nudeln kochen
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Währenddessen mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Lachs vorbereiten
Den Lachs trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Lachs anbraten
Das Pflanzenöl zusammen mit der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachsstücke darin ca. 5 Minuten anbraten.
Soße zubereiten
Den Lachs mit der Sahne ablöschen, die Gemüsebrühe, Tomatenmark und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Servieren
Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit der Lachs-Sahne-Soße servieren.
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