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Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese Mürbeteigplätzchen mit Marmelade sind ein köstliches Gebäck für die Weihnachtszeit. Der Teig wird im Thermomix® zubereitet und die Plätzchen werden mit Marmelade gefüllt, in Kakaoglasur getunkt und mit Haselnuss-Krokant bestreut. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und ergibt ca. 45 Stück.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Butter, Staubzucker und Salz verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

250 g weiche Butter, 100 g Staubzucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

2 Min.

Ei und Kuvertüre hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

1 Ei und 100 g Zartbitter-Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Mehl unterkneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig verarbeiten und backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.

Plätzchen füllen und dekorieren

Nach dem Auskühlen die Hälfte der Plätzchen mit Marillen- oder Himbeermarmelade, vermischt mit 1-2 EL Rum, bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen bedecken. Die Plätzchen zur Hälfte in Kakaoglasur tunken und mit Haselnuss-Krokant bestreuen.