Cremige Toskanische Tortellini-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese cremige Toskanische Tortellini-Suppe aus dem Thermomix® ist ein schnelles und sättigendes Hauptgericht mit italienischem Flair. Die Hauptzutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und eine italienische Kräutermischung. In nur 30 Minuten Zubereitungszeit entstehen 4 Portionen einer deftigen Suppe. Ideal für die schnelle Familienküche oder als wärmendes Mittagessen.
Zutaten (13 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
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2 Zehen Knoblauch
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1 EL Öl
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2 EL Tomatenmark
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2 TL Italienische Kräutermischung
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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500 ml Gemüsebrühe
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400 g Passierte Tomaten
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100 ml Sahne
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250 g Tortellini (mit Käsefüllung)
-
150 g Babyspinat
-
nach Geschmack Geriebener Käse (zum Servieren)
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen
Tomatenmark, italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
Mit Brühe ablöschen
Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Passierte Tomaten und Sahne hinzufügen
Passierte Tomaten und Sahne zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Tortellini hinzufügen
Tortellini und das angebratene Fleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
Spinat hinzufügen
Babyspinat zugeben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis er zusammenfällt.
Servieren
Suppe mit geriebenem Käse servieren.
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