Name: Auflauf mit Bratwurst und Blumenkohl
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 20 g Öl; 600 g Blumenkohl; 150 ml Gemüsebrühe; 300 g Bratwurst; 15 g Butter; 15 g Mehl; 150 ml Milch; 100 g Frischkäse; 1 TL Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskatnuss; 100 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Auflauf mit Bratwurst und Blumenkohl ist ein deftiges Hauptgericht, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würziger Bratwurst und einer cremigen Soße macht diesen Auflauf zu einem herzhaften Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 55 Minuten ist er ideal für ein Familienessen an kälteren Tagen. Der Auflauf ist reich an Gemüse und Proteinen.

Zutaten (14 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
20 g Öl
600 g Blumenkohl
150 ml Gemüsebrühe
300 g Bratwurst
15 g Butter
15 g Mehl
150 ml Milch
100 g Frischkäse
1 TL Senf
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss
100 g geriebener Käse

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel (ca. 100g) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Blumenkohl vorbereiten

Während die Zwiebeln andünsten, den Blumenkohl (600g) in kleine Röschen teilen.

Blumenkohl und Gemüsebrühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Die Blumenkohlröschen (600g) und 150ml Gemüsebrühe zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

15 Min.

Bratwurst anbraten

Während der Blumenkohl gart, die Bratwurst (300g) in einer separaten Pfanne anbraten und in Scheiben schneiden.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90°C

15g Butter, 15g Mehl, 150ml Milch, 100g Frischkäse, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss zu dem gegarten Blumenkohl in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 3 verrühren.

5 Min.

Auflauf fertigstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Linkslauf Stufe 2 50°C Linkslauf

Die angebratenen Bratwurstscheiben (300g) und 50g geriebenen Käse zu dem Blumenkohl in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

3 Min.

Auflauf backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit den restlichen 50g geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.