Name: Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 180 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 0.5 Stück Zitrone (Schale); 3 Stück Eier; 350 g Mehl; 0.5 Pkg Backpulver; 0.3 l Milch; 120 g Mehl (für Streusel); 1 Messersp. Backpulver (für Streusel); 80 g Zucker (für Streusel); 1 Pkg. Vanillezucker (für Streusel); 1 etw. Zimt (für Streusel); 100 g Margarine (für Streusel); Zwetschgen

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist ein köstlicher Kuchenklassiker, ideal für den Herbst. Der Kuchen wird mit saftigen Zwetschgen belegt und mit knusprigen Streuseln bedeckt. Die Zubereitung ist einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei zwischendurch.

Zutaten (15 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitrone und Dotter schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

180g Butter, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Schale einer halben Zitrone und 3 Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

3 Min.

Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd einrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

350g Mehl und 0.5 Päckchen Backpulver mischen. Abwechselnd mit ca. 0.3 l Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.

2 Min.

Steifen Schnee unterziehen

Den steifen Schnee vorsichtig unter den Teig heben und in eine gefettete Kuchenform geben.

Zwetschgen vorbereiten

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen, die feine Scheibe wählen und die Zwetschgen halbieren. Das Schnittgut auffangen.

Kuchen belegen und Streusel verteilen

Den Teig mit den halbierten Zwetschgen belegen. Die vorbereiteten Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Backen

Den Kuchen bei 175°C für 40 Minuten backen.

40 Min.

Streusel zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

120g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 80g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt in den Mixtopf geben und 100g kalte Margarine in Stücken zugeben. 30 Sek./Stufe 4 vermengen, bis Streusel entstehen.

30 Sek.