Gâteau au chocolat et à la courge

Name: Gâteau au chocolat et à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2.67 cups farine tout usage; 0.67 tasse cacao en poudre non sucré; 1.5 tablespoons mélange d'épices pour tarte à la citrouille; 2 teaspoons poudre à pâte; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 2 cups sucre blanc; 1.25 cups beurre, divisé; 3 pièce gros œufs, battus; 0.33 tasse compote de pommes; 1 boîte purée de citrouille (15 onces); 0.5 tasse crème épaisse; 1 tasse cassonade; 0.33 tasse crème épaisse; 1 tasse sucre à glacer

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau au chocolat et à la courge est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau au chocolat et à la courge est un pur délice, surtout pendant la saison froide ! La combinaison de la courge moelleuse et du cacao intense est tout simplement irrésistible. J'aime préparer ce gâteau pour les anniversaires ou juste comme ça, quand j'ai envie de quelque chose de spécial. Le gâteau n'est pas trop sucré et les épices lui donnent une note merveilleusement chaleureuse. La préparation est simple et le Thermomix® la rend encore plus facile. Avec le glaçage, il devient le dessert ou le gâteau parfait pour l'après-midi.

Ingrédients (14 ingrédients)

2.67 cups farine tout usage
0.67 tasse cacao en poudre non sucré
1.5 tablespoons mélange d'épices pour tarte à la citrouille
2 teaspoons poudre à pâte
1 teaspoon bicarbonate de soude
2 cups sucre blanc
1.25 cups beurre, divisé
3 pièce gros œufs, battus
0.33 tasse compote de pommes
1 boîte purée de citrouille (15 onces)
0.5 tasse crème épaisse
1 tasse cassonade
0.33 tasse crème épaisse
1 tasse sucre à glacer

Préparation (10 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à tube cannelé de 9 pouces (tel que Bundt). Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 ⅔ tasses de farine tout usage, ⅔ tasse de cacao en poudre non sucré, 1 ½ cuillère à soupe de mélange d'épices pour tarte à la citrouille, 2 cuillères à café de poudre à pâte et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Mélanger les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 tasses de sucre blanc, ¾ tasse de beurre (ramolli), 3 gros œufs (battus) et ⅓ tasse de compote de pommes dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol.

Ajouter la courge et la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille et ½ tasse de crème épaisse dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Mélanger les ingrédients secs et humides

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine de l'étape 2 au mélange de citrouille dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit combiné. Faire attention de ne pas trop mélanger. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Cuire la pâte

Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Laisser refroidir le gâteau

Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Passer un couteau de table autour des bords pour détacher. Inverser délicatement sur une assiette de service. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter ½ tasse de beurre, 1 tasse de cassonade et ⅓ tasse de crème épaisse dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 2 jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse.

300