Dorade mit Pfefferminze und Limette

Name: Dorade mit Pfefferminze und Limette
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück küchenfertige Doraden; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 Stiel Pfefferminze; 2 EL Olivenöl; 1 Stück unbehandelte Limette; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Dorade mit Pfefferminze und Limette ist ein leichtes und gesundes Hauptgericht, ideal für den Sommer. Die Doraden werden im Thermomix® schonend gedämpft und mit einem aromatischen Pfefferminz-Knoblauch-Öl verfeinert. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und das Gericht ist für 2 Personen geeignet.

Zutaten (7 Zutaten)

2 Stück küchenfertige Doraden
1 Stück Knoblauchzehe
4 Stiel Pfefferminze
2 EL Olivenöl
1 Stück unbehandelte Limette
Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung

Die Doraden ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Knoblauch und Pfefferminze zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7, 3 Sek./Stufe 5

1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 4 Stiele Pfefferminze hinzufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Knoblauch-Pfefferminz-Öl zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 EL Olivenöl zu dem Knoblauch und der Pfefferminze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Limette in Scheiben schneiden.

10 Sek.

Doraden vorbereiten

Die 2 küchenfertigen Doraden (à ca. 300 g) kalt abspülen und innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den ovalen Einsatz legen. Die Hälfte der 1 unbehandelten Limette in Scheiben darüber verteilen.

Dampfgaren vorbereiten

Wasser (ca. 200 ml) in den Mixtopf geben und den ovalen Einsatz hineinstellen, Ovalen EasyQuick aufsetzen.

Doraden dampfgaren

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen.

10 Min.

Doraden servieren

Ovalen EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen und die Dorade herausnehmen. Dorade mit dem Pfefferminz-Knoblauch-Öl beträufeln und mit den restlichen Limettenscheiben servieren.