Tortellini mit Gemüse in Sahnesauce
Studentenküche
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese vegetarische Tortellini-Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht für den Alltag. Mit frischem Brokkoli, grünen Bohnen und Cocktailtomaten ist sie reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Die cremige Sahnesauce rundet das Gericht ab und macht es zu einem leckeren Hauptgericht für die ganze Familie. Zubereitet im Thermomix® ist diese Mahlzeit im Handumdrehen fertig.
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Kopf Brokkoli
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200 g grüne Bohnen
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200 g Cocktailtomaten
-
1 Stück Zwiebel
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1 Zehe Knoblauch
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500 g Tortellini
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1 EL Olivenöl
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200 g Sahne
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1 EL Gemüsebrühpulver
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Chili
Zubereitung (5 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Brokkoli in Röschen teilen, grüne Bohnen halbieren und Cocktailtomaten halbieren. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehe schälen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Sahnesauce zubereiten
Sahne und Gemüsebrühpulver zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Gemüse und Tortellini hinzufügen
Brokkoliröschen, grüne Bohnen, Cocktailtomaten und Tortellini in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.
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