Glutenfreier und laktosefreier Marronicake

Name: Glutenfreier und laktosefreier Marronicake
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 135 g Butter, weich; 4 Stück Eigelb; 1 TL Vanillezucker; 300 g Vermicelle; 1 TL Backpulver; 200 g Haselnuss gemahlen; 4 Stück Eiweiss; 1 Prise Salz

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zutaten (9 Zutaten)

200 g Zucker
135 g Butter, weich
4 Stück Eigelb
1 TL Vanillezucker
300 g Vermicelle
1 TL Backpulver
200 g Haselnuss gemahlen
4 Stück Eiweiss
1 Prise Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Zucker pulverisieren

200g Zucker in den Mixtopf geben und 20Sek. auf Stufe 10 mahlen.

Butter und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

135g weiche Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen.

3 Min.

Eigelb hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

4 Eigelb nach und nach in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

1 Min.

Vanillezucker und Vermicelle unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2 Linkslauf

Vanillezucker und 300g Vermicelle in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.

30 Sek.

Backpulver und Haselnuss mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2 Linkslauf

1 TL Backpulver und 200g gemahlene Haselnüsse in einer separaten Schüssel mischen. Die Mischung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.

30 Sek.

Eiweiss schlagen und unterheben

4 Eiweiss mit 1 Prise Salg in einer separaten Schüssel zu Schnee schlagen. Den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig im Mixtopf heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier belegte Cakeform geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen. (Kuchen ist recht feucht nach dem Backen)