Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Zwiebeln; 3 Stück Möhren; 2 Stangen Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 500 ml passierte Tomaten; 2 EL Basilikum (gerebelt); Salz; Pfeffer; 450 ml Milch; 90 g Butter; 50 g Mehl; 500 g Lasagneplatten; 300 g Gouda gerieben

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Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese Lasagne Bolognese ist ein deftiges Hauptgericht für die ganze Familie. Mit Rinderhackfleisch, passierten Tomaten und frischem Gemüse ist sie reich an Geschmack. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und ergibt 4 Portionen. Ideal für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie in kleine Stücke schneiden.

Hackfleisch anbraten

2 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne erhitzen. 500 g Rinderhackfleisch darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzugeben und mit 500 ml passierten Tomaten und 2 EL Basilikum (gerebelt), Salz und Pfeffer würzen. Alles in den Mixtopf geben.

Bolognese köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

120 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung 120 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

120 Min.

Béchamelsoße zubereiten

450 ml Milch in einem Topf erhitzen. 90 g Butter separat schmelzen und 50 g Mehl einrühren. Die warme Milch nach und nach hinzugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße dickflüssig ist. Kurz aufkochen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Lasagne schichten

Abwechselnd in der Reihenfolge jeweils ein Drittel der Hack- und Gemüsemischung, ein Drittel der Béchamelsoße, Lasagneplatten und einen Teil 300 g Lindenhof Gouda gerieben schichten. Den Vorgang noch zweimal wiederholen.