Rahmplätzchen
Kekse
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Zubereitungszeit
3 Std 30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Rahmplätzchen sind ein köstliches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Der Teig aus Mehl, Butter und Sauerrahm wird im Thermomix® zubereitet und anschließend kalt gestellt. Nach dem Ausrollen werden die Plätzchen in verschiedenen Formen ausgestochen und im Ofen gebacken. Zum Schluss werden sie noch heiß in Zimt und Zucker gewälzt. Ideal als Fingerfood oder Dessert.
Zutaten (4 Zutaten)
-
360 g Mehl
-
250 g Butter
-
160 g Sauerrahm
-
Zimt und Zucker zum Wälzen
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
360 g Mehl, 250 g Butter und 160 g Sauerrahm in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig kühlen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 3 Stunden kalt stellen.
Plätzchen ausrollen und ausstechen
Den Teig nicht zu dick ausrollen (ähnlich wie Blätterteig) und verschiedene Formen ausstechen.
Plätzchen backen
Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für 10-15 Minuten backen.
Plätzchen wälzen
Die noch heißen Plätzchen in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen.
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