Saftiger Glutenfreier Schokoladenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser saftige glutenfreie Schokoladenkuchen ist ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder einfach so zum Kaffee. Die Kombination aus Zartbitterschokolade, Mandeln und Kakao sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Mit dem Thermomix® gelingt der Teig im Handumdrehen. Der Kuchen ist ideal für alle, die eine glutenfreie Alternative suchen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
200 g Zartbitterschokolade
-
150 g Butter
-
4 Stück Eier
-
150 g Zucker
-
100 g Mandeln
-
50 g Kakaopulver
-
1 TL Backpulver
-
1 Prise Salz
-
50 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
-
20 g Butter (für die Glasur)
Zubereitung (12 Schritte)
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade zerkleinern
200 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schokolade schmelzen
150 g Butter und die zerkleinerte Schokolade zugeben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Eier und Zucker hinzufügen
4 Eier und 150 g Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mandeln mahlen
100 g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 mahlen.
Trockene Zutaten mischen
Gemahlene Mandeln, 50 g Kakaopulver, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig fertigstellen
Den Patix-Teigmesser einsetzen. Den Teig 1 Min./Knetstufe kneten.
Teig in Form füllen und backen
Den Teig in eine gefettete und mit Kakaopulver ausgestäubte Springform (20 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Schokoladenglasur vorbereiten
Für die Glasur 50 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Glasur schmelzen
20 g Butter zugeben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Kuchen glasieren
Den abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und nach Belieben dekorieren.
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Quelle
MiaMix
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