Feine Walnusskekse

Name: Feine Walnusskekse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 150 g Butter (Zimmertemperatur); 100 g Zucker; 1 Stück Ei (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Walnüsse (gemahlen); 200 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise Salz

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Feine Walnusskekse ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 50 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese feinen Walnusskekse sind ein absoluter Klassiker und dürfen in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen! Ich mache sie schon seit meiner Kindheit und sie schmecken jedes Mal aufs Neue köstlich. Die Kombination aus zarten Keksen und dem nussigen Aroma der Walnüsse ist einfach unschlagbar. Sie sind perfekt für den Adventskaffee oder als kleines Geschenk aus der Küche. Die Zubereitung ist denkbar einfach und mit dem Thermomix® geht es noch schneller. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (7 Zutaten)

150 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g Zucker
1 Stück Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Walnüsse (gemahlen)
200 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

150 g Butter (Zimmertemperatur), 100 g Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Walnüsse, Mehl und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

200 g gemahlene Walnüsse, 200 g Weizenmehl Type 405 und 1 Prise Salz hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ofen vorheizen und Blech vorbereiten

Während der Teig kühlt, den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Plätzchen formen

Von dem gekühlten Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen und leicht flach drücken.

Plätzchen backen

Die Walnussplätzchen im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen

Die gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier vorsichtig auf ein Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.