Name: Backkartoffel-Spinat-Auflauf mit Fischstäbchen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 EL Öl; Salz; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 20 g Öl; 600 g TK-Blattspinat; 20 g Wasser; 200 g Sahne; 1 TL Salz; Pfeffer; Muskat; 8 Stück Fischstäbchen; 100 g geriebener Mozzarella

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Dieser Backkartoffel-Spinat-Auflauf mit Fischstäbchen ist ein deftiges Hauptgericht, das in etwa 50 Minuten zubereitet ist. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und kombiniert Kartoffeln, Spinat und Fischstäbchen zu einem leckeren Auflauf. Ideal für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

1 kg Kartoffeln
2 EL Öl
Salz
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
20 g Öl
600 g TK-Blattspinat
20 g Wasser
200 g Sahne
1 TL Salz
Pfeffer
Muskat
8 Stück Fischstäbchen
100 g geriebener Mozzarella

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

1 kg Kartoffeln waschen, in dicke Scheiben schneiden und mit 2-3 EL Öl und Salz vermischen. Auf ein Backblech geben und im Backofen bei 220°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Sek.

Spinat andünsten

Thermomix® Einstellung

2,5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

20 g Öl zugeben und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 600 g TK-Blattspinat und 20 g Wasser zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

2,5 Min.

Spinat verfeinern

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 8

200 g Sahne, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat zugeben, 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

15 Sek.

Fischstäbchen vorbereiten

8 Fischstäbchen oder Gemüsestäbchen in der Pfanne oder im Airfryer nach Packungsanweisung garen. Anschließend in Stücke schneiden.

Auflauf schichten

Den Spinat in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln obendrauf geben sowie die Fisch- oder Gemüsestäbchen. Mit 100 g geriebenem Mozzarella oder veganem Käseschmelz bestreuen.