Name: Hausgemachte BBQ Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 g brauner Zucker; 120 g Honig; 300 g Ketchup; 100 g Essig; 60 ml Worcester Soße; 60 g Senf; 2 TL Chiliflocken; 2.5 TL Rauchsalz

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Zubereitungszeit

25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese hausgemachte BBQ Sauce ist ein Muss für jeden Grillabend. Mit einfachen Zutaten wie Ketchup, Essig, Honig und Gewürzen entsteht im Thermomix® eine leckere Soße. Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten und ergibt eine vielseitige Sauce für Fleisch, Gemüse oder als Dip. Ideal zum Vorkochen und Aufbewahren.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

1 Min.

Zucker und Honig hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100°C

100 g brauner Zucker und 120 g Honig in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher aufkochen lassen, um die Masse leicht zu karamellisieren.

3 Min.

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100°C

300 g Ketchup, 100 g Essig, 60 ml Worcester Soße, 60 g Senf, 2 TL Chiliflocken und 2.5 TL Rauchsalz in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher aufkochen und köcheln lassen.

15 Min.