Name: Blaubeer-Mascarpone-Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Blaubeeren (frisch oder gefroren); 50 g Wasser; 1 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Zitronensaft; 0.5 TL Maisstärke; 250 g Mascarpone; 100 g Magerquark (oder Hüttenkäse); 100 g Joghurt (1,5 % Fett); 50 g Schlagsahne; 45 g Zucker; 1 TL Vanillezucker

Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Blaubeer-Mascarpone-Dessert ist in 45 Min fertig. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (12 Zutaten)

250 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
50 g Wasser
1 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Zitronensaft
0.5 TL Maisstärke
250 g Mascarpone
100 g Magerquark (oder Hüttenkäse)
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
50 g Schlagsahne
45 g Zucker
1 TL Vanillezucker

Zubereitung (7 Schritte)

Blaubeersauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Blaubeeren, Wasser, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Mit aufgesetztem Messbecher 5 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen.

5 Min.

Maisstärke hinzufügen

In den letzten 2 Minuten die aufgelöste Maisstärke in etwas kaltem Wasser durch die Deckelöffnung hinzufügen. Blaubeersauce in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.

Mixtopf reinigen

Mixtopf ausspülen.

Schmetterling einsetzen

Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen.

Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

Mascarpone, Quark, Joghurt, Sahne, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 3 aufschlagen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

1 Min.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Schichten aus Creme und Blaubeersauce einfüllen. Optional leicht umrühren, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Bis zum Servieren kühlen.