Wolkenkuchen ohne Mehl

Name: Wolkenkuchen ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 800 g Quark; 6 Stück Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille Geschmack); 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz

Kuchen

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein leichter und lockerer Kuchen, der sich ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert eignet. Mit Quark, Eiern und Vanillepuddingpulver ist er glutenfrei und laktosearm. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt 12 Portionen. Perfekt für alle, die einen einfachen und festlichen Kuchen suchen.

Zutaten (6 Zutaten)

800 g Quark
6 Stück Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille Geschmack)
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Eier trennen

Die 6 Eier trennen. Eiweiß in eine separate, fettfreie Schüssel geben und kalt stellen. Eigelb in einer anderen Schüssel bereitstellen.

Quark, Zucker und Eigelb verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

800g Quark, 150g Zucker und die 6 Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Puddingpulver und Zitronensaft hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille Geschmack) und 1 EL Zitronensaft zugeben und weitere 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Eiweiß steif schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Den Schmetterling einsetzen. Die kalt gestellten 6 Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen.

3 Min.