Name: Risotto mit Speck und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis; 100 ml Weißwein; 700 ml Gemüsebrühe; 100 g Speckwürfel; 20 g Butter; 50 g geriebener Parmesan; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; frische Petersilie

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses cremige Risotto mit Speck und Parmesan ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 30 Minuten zubereitet ist. Der Thermomix® übernimmt das Kochen des Risottos, während der Speck in der Pfanne knusprig angebraten wird. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie genießen kann. Die Kombination aus cremigem Reis, salzigem Speck und würzigem Parmesan macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel (ca. 100g) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Reis und Wein hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

250 g Risottoreis und 100 ml Weißwein zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

3 Min.

Brühe hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

700 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 mit Messbecher kochen. Spatel verwenden, um den Reis vom Boden zu lösen.

20 Min.