Name: Grünkohlauflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 Paket TK Grünkohl; 400 g Gehacktes; 400 g gekochte Kartoffeln; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Creme Fraiche; Dünne Scheiben durchwachsenen Speck; 1 Tasse Fleischbrühe; Salz; Pfeffer

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser deftige Grünkohlauflauf ist ein herzhaftes Hauptgericht, ideal für die Winterzeit. Mit Grünkohl, Gehacktem und Kartoffeln ist er sättigend und wärmend. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und reicht für mehrere Portionen. Perfekt für ein festliches Weihnachtsessen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Fett in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Grünkohl auftauen und garen

1 Paket TK Grünkohl in den Mixtopf geben und langsam auftauen lassen. Unter Zugabe von etwas Flüssigkeit garen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit abgießen.

Gehacktes anbraten

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und 400 g Gehacktes mit der zweiten gewürfelten Zwiebel krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gehacktes verfeinern

2 EL Tomatenmark und 2 EL Creme Fraiche zum Gehackten in der Pfanne hinzugeben und verrühren.

Kartoffeln vorbereiten

400 g gekochte Kartoffeln schälen und mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der passenden Scheibe in Scheiben schneiden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die Kartoffeln direkt in eine Schüssel schneiden.

Kartoffeln und Grünkohl mischen

Thermomix® Einstellung

Sanftrührstufe/30 Sek. Linkslauf

Die Kartoffelscheiben zum Grünkohl in den Mixtopf geben und vorsichtig vermischen.

30 Sek.

Auflauf schichten

Eine feuerfeste Form fetten. Die Hälfte des Grünkohls mit den Kartoffeln einfüllen, das Gehackte darüber verteilen und dann den restlichen Grünkohl darübergeben.

Auflauf fertigstellen und backen

Das Ganze mit 1 Tasse Fleischbrühe auffüllen. Mit dünnen Scheiben durchwachsenen Speck bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 30 Min überbacken. Evt. mit Alufolie abdecken.