Name: Glühweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Stück Eier; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 0.5 TL Nelken, gemahlen; 125 ml Glühwein; 50 g Mandeln, gemahlen; 50 g Haselnüsse, gemahlen; Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Glühweinkuchen, zubereitet im Thermomix®, ist ein festliches Dessert mit Butter, Zucker, Eiern und Lebkuchengewürz. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten, davon sind 25 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 12 Portionen und eignet sich ideal für die winterliche Kaffeetafel oder als weihnachtliches Gebäck. Ein Kuchenrezept für besondere Anlässe.

Zutaten (13 Zutaten)

150 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Stück Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
0.5 TL Nelken, gemahlen
125 ml Glühwein
50 g Mandeln, gemahlen
50 g Haselnüsse, gemahlen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (7 Schritte)

Mandeln und Haselnüsse mahlen

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 6

Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

8 Sek.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3

Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.

3 Min.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Eier einzeln nacheinander zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Mehl, Backpulver und Gewürze mischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Nelken in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

30 Sek.

Glühwein und Nüsse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Glühwein und die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.