Klassischer Pizzateig
Pizza
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Zutaten (6 Zutaten)
-
250 g Weizenmehl Type 405
-
0.5 Würfel Hefe
-
100 ml lauwarmes Wasser
-
1 TL Salz
-
1 TL Zucker
-
1 EL Olivenöl
Zubereitung (4 Schritte)
Hefe vorbereiten
100 ml lauwarmes Wasser und 1/2 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Teig zubereiten
250 g Weizenmehl Type 405, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 EL Olivenöl zusammen mit dem Hefe-Wasser-Gemisch in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig verarbeiten
Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und nach Wunsch weiterverarbeiten.
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Quelle
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