Butterstangerl

Name: Butterstangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Mehl; 280 g Butter; 1 Stück Eigelb; 2 EL Weißwein; 2 EL Schlagobers; 1 Stück Eiklar; 120 g Staubzucker

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Butterstangerl sind ein köstliches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Der Teig wird mit Mehl, Butter, Eigelb, Weißwein und Schlagobers zubereitet und über Nacht kalt gestellt. Nach dem Ausrollen werden die Stangerl mit einer Glasur aus Eiklar und Staubzucker bestrichen und im Ofen gebacken. Ideal als Fingerfood oder Dessert.

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Mehl
280 g Butter
1 Stück Eigelb
2 EL Weißwein
2 EL Schlagobers
1 Stück Eiklar
120 g Staubzucker

Zubereitung (4 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300g Mehl, 280g Butter, 1 Eigelb, 2 EL Weißwein und 2 EL Schlagobers in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig kalt stellen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Eiklar und 120g-150g Staubzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Butterstangerl formen und backen

Den Teig ausrollen und mit der Glasur bestreichen. Anschließend Stangerln ausradeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.