Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Suppe
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein deftiges Hauptgericht, das in etwa 20 Minuten zubereitet ist. Die Suppe ist ideal für die Winterzeit und wärmt von innen. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für die ganze Familie. Serviert mit frischem Baguette ist sie ein leckeres und sättigendes Gericht.
Zutaten (13 Zutaten)
-
2 Stück Baguette(s) zum Aufbacken
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3 EL Öl
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500 g Hackfleisch, gemischtes
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3 Stange/n Lauch
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700 ml Wasser
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3 Stück Gemüsebrühwürfel
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250 g Schmelzkäse
-
1 Becher Crème fraîche
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Salz
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Pfeffer aus der Mühle
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Muskat
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Knoblauchpulver
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Zwiebelpulver
Zubereitung (9 Schritte)
Baguettes vorbereiten
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettes in den vorgeheizten Ofen legen und ca. 10 Minuten backen.
Hackfleisch anbraten
3 EL Öl in einen großen Topf geben. 500 g Hackfleisch, gemischt, in einer separaten Pfanne von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauch vorbereiten
3 Stangen Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum angebratenen 500 g Hackfleisch geben.
Lauch andünsten
Den Lauch ca. 5 Minuten mit anbraten.
Suppe kochen
700 ml Wasser zugießen, 3 Gemüsebrühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Käse schmelzen
250 g Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
Suppe verfeinern
1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g) untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.
Servieren
Die Baguettes in Scheiben schneiden und zu der Suppe reichen.
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