Name: Gebratener Lachs mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Lachsfilet (à 150 g); 500 g Brokkoli; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Brokkoli ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, ideal für eine proteinreiche und Low-Carb-Ernährung. Der Lachs wird in der Pfanne angebraten, während der Brokkoli im Thermomix® gegart und mit einer cremigen Soße verfeinert wird. In nur 30 Minuten steht ein gesundes und leckeres Gericht auf dem Tisch, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Die Portionen sind für zwei Personen ausgelegt.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 kleine Zwiebel geschält und geviertelt in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Brokkoli vorbereiten und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

500 g Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 100 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.

10 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90°C

50 ml Sahne, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

3 Min.

Lachs anbraten

2 Lachsfilets (à 150 g) mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.