Gugelhupf
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Gugelhupf ist ein klassischer Kuchen, der sich ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten eignet. Mit Kakao verfeinert, bietet er ein schokoladiges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und der Schwierigkeitsgrad ist mittel. Perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Zutaten (11 Zutaten)
-
310 g Zucker
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190 g weißer Zucker
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120 g brauner Zucker
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6 Stück Eier
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120 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
-
120 ml neutrales Öl
-
500 g Mehl Type 550
-
60 g Backkakao
-
350 g Schmand oder saure Sahne
-
2 TL Natron
-
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung (6 Schritte)
Eier und Zucker schlagen
6 Eier und 300-320 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
Butter und Öl einrühren
120 g geschmolzene und abgekühlte Butter langsam in den Mixtopf einrühren. Dann 120 ml neutrales Öl zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterziehen.
Trockene Zutaten mischen und unterheben
500 g Mehl Type 550, 60 g Backkakao und 2 TL Natron mischen, sieben und in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 kurz unterheben.
Schmand unterrühren
350 g Schmand oder saure Sahne langsam in den Mixtopf unterrühren. 30 Sek./Stufe 3.
Teig backen
Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 55-60 Minuten backen.
Abkühlen und bestäuben
Den Gugelhupf abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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