Himbeer-Tropfen

Name: Himbeer-Tropfen
Prep time: 20 min
Cook time: 1430 min
Total time: 1450 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 80 g Zucker; 2 Stück Dotter; Himbeerlikör

Kekse

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Zubereitungszeit

24 Std 10 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Himbeer-Tropfen sind ein köstliches Gebäck, das besonders gut in die Weihnachtszeit passt. Der Teig wird mit Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und einem Schuss Himbeerlikör zubereitet und über Nacht gekühlt. Nach dem Ausstechen werden die Kekse gebacken und mit Himbeermarmelade gefüllt. Zum Schluss werden sie mit einem Guss aus Puderzucker und Himbeersaft verziert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 24 Stunden und 20 Minuten, wobei die Kühlzeit den größten Teil ausmacht.

Zutaten (5 Zutaten)

300 g Mehl
200 g Butter
80 g Zucker
2 Stück Dotter
Himbeerlikör

Zubereitung (6 Schritte)

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Butter, Zucker, Dotter und Himbeerlikör in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht (ca. 24 Stunden) im Kühlschrank kühlen.

Tropfen ausstechen

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Tropfen-Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.