Ofengemüse mit Kräuterjoghurt
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Ofengemüse mit Kräuterjoghurt ist ein leichtes und gesundes Hauptgericht, ideal für kalte Wintertage. Das bunte Gemüse wird mit dem Wundermix WunderSlicer V2 vorbereitet und im Ofen geröstet, während der erfrischende Kräuterjoghurt-Dip im Thermomix® zubereitet wird. Das Gericht ist vegetarisch und reich an Vitaminen, perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten und reicht für 4 Portionen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
2 Stück Karotten
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1 Stück Zucchini
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1 Stück rote Paprika
-
1 Stück Süßkartoffel
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2 EL Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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Rosmarin
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250 g Naturjoghurt
-
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
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1 TL Zitronensaft
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
2 Karotten, 1 Zucchini, 1 rote Paprika und 1 Süßkartoffel waschen und mit dem Wundermix WunderSlicer V2 in grobe Stücke schneiden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die gewünschte Scheibe (fein/grob) wählen. Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen.
Gemüse würzen
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin über das Gemüse geben und gut vermischen.
Gemüse rösten
Das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
Kräuter vorbereiten
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie waschen und grob hacken.
Dip zubereiten
250 g Naturjoghurt, gehackte Kräuter und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Servieren
Das Ofengemüse mit dem Kräuterjoghurt servieren. Nach Belieben mit Kürbiskernen oder Walnüssen bestreuen.
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Erstellt von
Carmen
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
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