Saftiger Käsekuchen als Russischer Zupfkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 55 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser saftige Käsekuchen, auch bekannt als russischer Zupfkuchen, ist ein köstliches Dessert für besondere Anlässe. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten, die Backzeit beträgt 60 Minuten. Das Rezept ist für eine Kuchenform ausgelegt und bietet eine cremige Füllung auf einem knusprigen Keksboden. Ideal für Kaffeekränzchen oder als festlicher Kuchen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
150 g Kekse
-
50 g Butter/Margarine
-
350 g Quark
-
2 Stück Eier
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100 g Zucker
-
100 ml Öl
-
20 g Stärke (oder 1 Päckchen Vanillepuddingpulver)
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
350 ml Milch
Zubereitung (10 Schritte)
Kekse zerkleinern
150 g Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Butter schmelzen und mit Keksbröseln vermischen
50 g Butter/Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die zerkleinerten Kekse zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Keksboden vorbereiten
Die Keks-Butter-Mischung auf dem Boden einer Silikonform verteilen und gut andrücken.
Quarkmasse zubereiten
350 g Quark, 2 Eier und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Öl, Stärke und Vanillezucker hinzufügen
100 ml Öl in zwei Schritten einrühren. 20 g Stärke (oder 1 Päckchen Vanillepuddingpulver) und 1 Päckchen Vanillezucker zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Milch einrühren
350 ml Milch zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
MilkiMizer hinzufügen
Den Milkix anstelle des Mixmessers einsetzen. 350 ml Milch zugeben und 1 Min./Stufe 3,5 verrühren.
Quarkmasse einfüllen
Die fertige Quarkmasse auf die Keksbrösel in der Silikonform füllen.
Käsekuchen backen
Den Käsekuchen 55 Minuten auf kleinster Stufe und danach 5 Minuten auf größter Hitze backen.
Käsekuchen abkühlen lassen
Nach dem Backen den Käsekuchen in der Silikonform auskühlen lassen.
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Tags
Allergene
- Weizen
- Eier
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