Albóndigas de Patata Sabrosas

Name: Albóndigas de Patata Sabrosas
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1500 g patatas de carne firme; 2 cdta Sal; 1 cda orégano seco; 2 unidad Huevos (Gr. M); 200 g fécula de patata; 50 g sémola de trigo blando; 75 g Mantequilla; 6 cda Pan rallado

Albóndigas

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

90 Min

Descripción

¡Estas albóndigas de patata sabrosas son un poema! Me gusta hacerlas cuando quiero una guarnición contundente o incluso un plato principal vegetariano. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado vale la pena. Las albóndigas son agradables y suaves por dentro y ligeramente tostadas por fuera, especialmente cuando se revuelcan en la mantequilla de pan rallado. Un punto culminante absoluto son las hierbas frescas, que le dan a las patatas una nota especial. ¡Perfecto para cumpleaños o simplemente cuando quieres algo especial!

Ingredientes (8 ingredientes)

1500 g patatas de carne firme
2 cdta Sal
1 cda orégano seco
2 unidad Huevos (Gr. M)
200 g fécula de patata
50 g sémola de trigo blando
75 g Mantequilla
6 cda Pan rallado

Preparación (8 pasos)

Cocer las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Lavar 1500 g de patatas de carne firme y ponerlas en el accesorio de vapor. Llenar 1000 ml de agua en el vaso, insertar el accesorio de vapor y cocinar al vapor durante 20 min./Varoma/velocidad 1.

1200

Pelar y prensar las patatas

Después de la cocción, escurrir las patatas, pelarlas inmediatamente y pasarlas por un pasapurés. Poner las patatas prensadas en un cuenco grande.

Preparar la masa

Añadir 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de orégano seco, 2 huevos (Gr. M), 200 g de fécula de patata y 50 g de sémola de trigo blando a las patatas calientes en el cuenco y amasar bien.

Formar albóndigas

Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf con las manos a partir de la masa de patata y colocarlas en una bandeja ligeramente engrasada.

Cocer las albóndigas

Llevar suficiente agua salada a ebullición en una olla grande. Introducir con cuidado las albóndigas de patata en el agua hirviendo y dejar que se cocinen a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que floten en la superficie.

Preparar la mantequilla de pan rallado

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 75 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 1.

180

Tostar el pan rallado

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 6 cucharadas de pan rallado a la mantequilla derretida en el vaso y remover durante 2 min./100°C/velocidad 1.

120

Servir

Sacar las albóndigas de patata cocidas del agua con una espumadera, dejarlas escurrir y rociarlas con la mantequilla de pan rallado. Servir inmediatamente.