Name: Gemüse Frikadellen aus dem Ofen
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kartoffeln; Tiefgekühlte Erbsen; Karotten; Sonnengetrocknete Tomaten in Öl; 1 Stück Ei; Petersilie; nach Geschmack Getrockneter Oregano; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Extra natives Olivenöl; Paniermehl

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gemüse Frikadellen aus dem Ofen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Gemüse Frikadellen aus dem Ofen sind eine tolle Alternative, um Kinder (und nicht nur!) dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Kartoffeln, Karotten und Erbsen vereinen sich zu einer schmackhaften Mischung, die mit sonnengetrockneten Tomaten, Petersilie und Oregano angereichert ist. Ich bereite sie oft zu und variiere das Gemüse je nach Jahreszeit und dem, was ich im Kühlschrank habe. Sie sind perfekt als leckere Vorspeise oder als leichte Beilage. Die Zubereitung ist einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres geliebten Thermomix®. Probiere sie aus, sie werden dich erobern!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

Die Kartoffeln und Karotten schälen und dann in ähnlich große Würfel schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten gut vom Konservierungsöl abtropfen lassen und grob hacken.

Kochen der Kartoffeln und Karotten

Thermomix® Einstellung

20 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

500 ml Wasser in den Mixtopf gießen. Die Kartoffeln und Karotten in den Gareinsatz geben. 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

1200

Kochen der Erbsen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Gareinsatz mit den Kartoffeln und Karotten entnehmen. Den Mixtopf leeren und 300 ml Wasser hineingießen. Die tiefgekühlten Erbsen in den Gareinsatz geben. 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

600

Die Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Die Erbsen abgießen und beiseite stellen. Die Petersilie waschen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken.

Zubereitung des Teigs

Die gekochten Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die gehackte Petersilie, die grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten, die Erbsen, das Ei, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Die Frikadellen formen

Den Backofen auf 180°C im Umluftmodus vorheizen. Mit den Händen Frikadellen formen und darauf achten, dass sie die gleiche Größe haben. Im Paniermehl wenden.

Backen im Ofen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Frikadellen auf das Backpapier legen, dabei etwas Abstand zueinander lassen, und etwas extra natives Olivenöl darüber träufeln. Das Blech in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben und 12 Min. backen.